Diagnostico de la cadena carnica avicola en Argentina

Abstract

En la década de los 90 la realidad de la actividad avícola nacional era muydistinta a la actual. Con bajos índices productivos y de inversión, el país era un neto importadorde carne aviar. Desde el fin de la convertibilidad, con mejoras en la competitividad, con periciaempresarial y políticas públicas sectoriales se inicio el crecimiento y la consolidación de una delas industrias más importantes y productivas del país A partir de ese momento, dicha industria inicia un proceso acelerado,aumentando los niveles comerciales, aumentando el establecimiento de granjas altamentetecnificadas y especializadas tanto en la producción de carne como de huevo Con un crecimiento constante, muy pronto la carne aviar paso a formar parteprincipal de la dieta de los argentinos, y un producto de exportación por excelencia de laeconomía argentina.