Produccion de carne bovina y ovina bajo dos metodos de pastoreo en una pradera consociada base alfalfa

Abstract

En el Campo de Docencia y Experimentación de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de laUniversidad Nacional de Río Cuarto, ?Pozo del Carril?, ubicado a 3 km al oeste del paraje LaAguada, a 10 km al este de las Sierras Comechingones y a 50 km de la ciudad de Río Cuarto, seevaluó la ganancia de peso de bovinos y ovinos bajo dos métodos de pastoreo. El diseñoexperimental fue de bloques completamente aleatorizados con 2 tratamientos y 2 repeticiones. Untratamiento estuvo representado por bovinos en pastoreo monoespecífico (PmB) y el segundo porpastoreo mixto bovino-ovino (PM). El PmB tuvo 10 bovinos por repetición y el PM fue generado apartir de un reemplazo del 50% del total de los bovinos en PmB (5 vaquillonas) por ovinos en unarelación 3:1, lo que determinó un conjunto representado por 5 vaquillonas y 15 ovejas porrepetición. En una pradera consociada base alfalfa se implementó un pastoreo rotativo con 7 días deocupación de la parcela y 35 días de descanso durante 132 días durante la temporada primavera-verano 2001-2002. El aumento individual de peso vivo (AIPV) y el aumento diario de peso vivo(ADPV) en bovinos presentaron diferencias (p<0.05). Los bovinos en PM tuvieron 152 g deganancia diaria de PV adicional, un 22% superior a los bovinos en PmB. La producción de carnepor unidad de superficie no presentó diferencias (p>0.05) entre métodos de pastoreo. Ambosmétodos no difirieron significativamente en la asignación de forraje obtenida ni en la eficiencia decosecha del forraje. Bajo las condiciones del presente trabajo no se presentaron diferencias entresistemas de pastoreo en la productividad por hectárea, una menor carga animal bovina en el PM y elcomportamiento individual de los ovinos podría ser la causa. Es muy probable que el potencial deganancias por unidad de superficie de ambos sistemas no se haya alcanzado ya que las asignacionesdiarias de forraje fueron muy elevadas en función de valores hallados por diversos autores.