ListarTesis de Doctorado por tema "LEVADURA"
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Estudio de las propiedades beneficas de levaduras autoctonas con potencialidad probiotica y decontaminante de micotoxinas con aplicacion en la produccion animal
(2012-01-01)Las micotoxinas son metabolitos secundarios tóxicos producidos por hongos,principalmente de los géneros Aspergillus, Penicillium, Fusarium y Altemaria. Lacontaminación de productos agrícolas y alimentos balanceados con ... -
Prevencion de la aparicion de defectos asociados a Brettanomyces/dekkera aplicando modelado de variables predisponentes en vinos tintos
(Universidad Nacional de Río Cuarto, 2015-01-01)La alteración del vino por levaduras contaminantes representa un serio problema para la industria causando importantes pérdidas económicas. Dekkera spp ha sido descripta como la principal levadura contaminante de vinos ...