Dinamica de transferencia de acaricidas de la cera a la miel : Impacto sobre la calidad de la miel

Abstract

La varroasis de la abeja melífera (Apis mellifera L.) se considera como la enfermedad de mayor impacto económico para esta especie en el mundo y se ha transformado en el principal obstáculo para el desarrollo de la apicultura. Para controlarla se utilizan compuestos que presentan diferentes principios activos, entre ellos se encuentran los acaricidas. La aplicación de estos plaguicidas, si no se realiza en forma correcta respetando dosis y tiempos de carencia, pueden afectar la calidad de los productos de la colmena. Debido a que los acaricidas son compuestos altamente liposolubles tienden a acumularse en la cera, ya que tiene un mayor contenido de sustancias lipídicas en comparación con la miel, y al estar en contacto íntimo con la miel le puede transferir parte de los acaricidas contaminándola. Esto cobra mayor relevancia si se considera que la cera de un mismo país se recicla a través del circuito de recupero, purificación y re-estampado de panales. Como consecuencia, la incorrecta utilización de estos productos puede dejar directa o indirectamente, residuos en la miel lo que constituye un riesgo para la salud pública El objetivo de este trabajo fue implementar una metodología analítica para determinar acaricidas en miel y cera y con esta técnica estudiar si la aplicación de acaricidas en el tratamiento de la varroasis deja residuos químicos en la colmena que se pueden transferir a sectores no tratados de la misma Los acaricidas estudiados fueron amitraz, cumafós y fluvalinato. La metodología analítica implementada consistió en una etapa de extracción y preconcentración de los plaguicidas y una etapa de cuantificación. La primera se llevó a cabo por extracción en fase sólida, para miel y, una etapa de extracción en fase líquida seguida de una extracción en fase sólida, para cera. Para la identificación y cuantificación de los acaricidas se empleó la técnica de cromatografia gaseosa (CG) con detector de ionización de llama (FID). Las curvas de calibración en ambas matrices mostraron un comportamiento lineal en los intervalos de concentración estudiados con límites de detección por debajo de los límites máximos de residuos (LMR) establecidos en Argentina para cada uno de los analitos. Los resultados de las experiencias de transferencia, llevadas a cabo a 25 "C y 40 °C, mostraron que se produce una migración de la cera a la miel de amitraz y cumafós, mientras que no es posible detectar una transferencia de fluvalinato. Las concentraciones de amitraz estuvieron siempre por debajo del límite de cuantificación de la técnica analítica desarrollada en este trabajo, cualquiera sea la temperatura de la experiencia. Mientras que se observó un ligero crecimiento de la concentración del cumafós en miel a partir de la quinta semana de experimentación, para ambas temperaturas. Este resultado indica que, efectivamente, este plaguicida es transferido desde la cera a la miel, alcanzando un valor máximo de 5 ppb al final del experimento. Sin embargo, aunque este valor está muy por debajo del LMR de 100 ppb deberían tomarse los recaudos necesarios para prevenir la contaminación de la miel por contacto con la cera contaminada con cumafós.