Las bacteriocinas son compuestos antimicrobianos de naturaleza proteica, producidos por bacterias, capaces de matar a bacterias relacionadas filogenéticamente a la cepa productora. Desde el punto de vista biotecnológico, ...

En los últimos años se ha comenzado a investigar el uso de tratamientos alternativos quemejoren la eficiencia y disminuyan los efectos secundarios ocasionados por los tratamientosmédicos convencionales. Muchos compuestos ...