El mercado del maíz está direccionado a mejorar la calidad de producción y elrendimiento de granos a cosecha. La eficiencia de la utilización del grano de maíz en laalimentación está estrechamente vinculada con la calidad ...

Es bien conocido que la correcta identificación de las especies de Aspergillus es un requisito previo esencial para evaluar el potencial deterioro y contaminación por micotoxinas en alimentos destinado tanto a la alimentación ...

Las micotoxinas son metabolitos secundarios tóxicos producidos por hongos,principalmente de los géneros Aspergillus, Penicillium, Fusarium y Altemaria. Lacontaminación de productos agrícolas y alimentos balanceados con ...

Argentina ocupa a nivel mundial el tercer lugar detrás de Estados Unidos y Brasil comoproductor de soja. Se ha demostrado que diversos géneros fúngicos pueden colonizary atacar diferentes partes de la planta, como vainas ...

En el presente trabajo de Tesis Doctoral se aportó información original acerca delas propiedades electroquímicas de la micotoxina patulina en medios orgánicos yacuosos, como así también el desarrollo de una metodología ...

Las especies pertenecientes a Aspergillus sección Nigri son descriptas como laprincipal fuente de contaminación con ocratoxina A (OTA) en uvas y vinos. El conocimientode los factores que inciden sobre la contaminación de ...