Los cultivos hortícolas son crecidos y consumidos en todo el mundo y proveen unafuente de nutrientes y fibra para la dieta humana. Las enfermedades son obstáculos importantespara la producción de cultivos hortícolas y ...

Los alimentos contaminados con micotoxinas implican un riesgo para la salud humana yanimal y además, pueden provocar grandes pérdidas económicas debido a la menor eficacia en laproducción de estos últimos. Las aflatoxinas ...

Las micotoxinas son metabolitos secundarios tóxicos producidos por hongos,principalmente de los géneros Aspergillus, Penicillium, Fusarium y Altemaria. Lacontaminación de productos agrícolas y alimentos balanceados con ...